Cépages : Chardonnay, Colombard, Gros Manseng, Sauvignon, Ugni Blanc. Très aromatique, notes de fleurs blancs et d'agrumes. Très belle fraîcheur en bouche. Idéal à l'apéritif sur des poissons, fruits de mer et même sur du fromage de chèvre.
 
En accord avec :
	
Filet de lieu jaune, marinière de coquillage, purée de vitelotte et chips de carotte
	
Croustillant de Saint Pierre à l'andouille, crème de beurre blanc, fondue de chou vert et purée de potiron