Le concept :

Des Brioches Feuilletées sucrées ou salées, fabriquées localement, uniquement sur commande, 48H à l’avance via un site Web.

La distribution se fait dans des points de vente partenaires, qui sont des points relais. Cette organisation est une innovation, car elle permet de fabriquer localement en « zéro-gâchis ». En effet, en passant la commande avant de produire, fini les 25% de perte moyenne en viennoiserie !

C’est le premier écosystème qui intègre une production locale, un réseau de distribution et une nouvelle philosophie de consommation sans gâchis.

Le métier :

Innover dans la fabrication et la distribution de brioches feuilletées sucrées et salées, uniquement sur commande, 48H à l’avance. Les brioches feuilletées sont fabriquées avec des produits locaux, bio ou en agriculture raisonnée. Les ventes se font exclusivement par l’intermédiaire d’un site web et le retrait des commandes dans des magasins partenaires.